Glutensiz Limonlu İtalyan Keki (Torta Caprese Al Lemone)

İtalyanların çay ve kahvesinin yanında eşlik eden nefis keklerinden birini yapmak için mutfaktayız. Üstelik glutensiz bir kek tarifi oluşu da glutensiz beslenenleri mutlu edecek. Badem unu ve limon kabuklarının lezzetini her çatalda hissedeceğiniz bu leziz keki mutlaka denemelisiniz.

Glutensiz Limonlu İtalyan Keki (Torta Caprese Al Lemone) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 100 Gram Beyaz çikolata
• 100 Gram Tereyağı
• 150 Gram Toz şeker
• 3 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
• 200 Gram Badem Unu
• 50 Gram Nişasta
• 1 Paket Vanilin
• 1/2 Paket Kabartma Tozu
• 1 Tutam Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

• Servis İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Glutensiz Limonlu İtalyan Keki (Torta Caprese Al Lemone) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın.
2. Beyaz çikolata ve tereyağını ufak bir tavada çok kısık ateşte eriyene kadar ocakta ısıtın.
3. Yumurta sarılarına toz şeker ve limon kabuğu rendelerini ekleyip mikserle kabarana kadar çırpın. Karışıma azar azar erimiş çikolatalı tereyağlı karışımı da ekleyin.
4. Farklı bir kasede badem unu, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karışımı yumurta sarılı karışıma ekleyip spatula ile içine yedirin.
5. Yumurta beyazlarına limon suyunu ekleyip mikserle sert, beyaz bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Yumurta beyazlarından yaptığınız köpüğün üçte birini diğer karışıma ekleyip içine yedirin. Kalan yumurta beyazlarını da azar azar ekleyin ve spatula ile nazikçe hiç beyaz kalmayana kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız kek karışımını 23 santimetrelik, tabanı ve kenarları yağlı kağıt kaplanmış, kelepçeli kek kalıbına aktarın.
8. Keki 160 derecelik önceden ısıtılmış fanlı fırında 45 dakika pişirin.
9. Pişen keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpin, dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.