Tükürük Köftesi

"Tükrük köfte" diye de telaffuz edilen çeşidimiz, futbol tutkunlarının maç öncesi stadyum önlerinde ya da konser çıkışlarında ızgaradan yükselen kokusu ile uzun kuyruklar oluşturan bir sokak lezzeti. Hafif bir şekilde suyla ıslatılarak kolayca şekil verilen küçük ebatlı tükürük köfteleri, bir şehir efsanesi olarak maç köftesi ya da tükürük köfte isimle anılmaya başlamış.

imizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Tükürük Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Kıyma
• 6 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 1 Adet Yumurta
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1/2 çay Bardağı Su
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

• Pişirmek İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Tükürük Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaba kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ve galeta ununu ekleyin.
2. Suyu ve baharatlarını ekleyin.
3. Tüm malzemeleri 10 dakika yoğurun. Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
4. Elinizi suya batırdıktan sonra ufak köfteler hazırlayıp elinizle yassı şekli verin.
5. Önceden hafif yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da tercihen döküm bir tavaya alın.
6. Arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirin.
7. Acı biber ve domates dilimleriyle ekmek arası servis edebileceğiniz gibi porsiyon olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!