Ev Usulü Urfa Kebabı
Şöyle nefis bir Urfa kebap olsa, yanına incecik lavaş ve bolca ... Yemelere doyum olmazdı yanına bir şalgam ya da ayran olsa. Ee o zaman ne duruyoruz, hadi mutfağa gidelim bir koşu. Şöyle şahane bir sofra kurma hazırlığına girişelim. Konumuz evde nefis bir Urfa kebabı yapmak, malzemelerimizde çok basit. Siz yeter ki bu malzemeleri çok güzel bir şekilde yoğurmaya özen gösterin. de ne kadar yağlıysa o kadar nefis olur. Hadi o zaman, yediğiniz en iyi kebaplar kadar güzel bir kebap yapalım. Ev usulü Urfa kebabı karşınızda!
İçerisindeki soğanı dilerseniz ilave etmeden de yapabilirsiniz ancak etin kurumaması ve lezzetli olabilmesi için soğana ihtiyacınız var. Acı miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Kebaplarınızı pişirirken yanmamaları için ya da kurumamaları için kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin deriz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ev Usulü Urfa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler- 400 Gram Orta Yağlı Kıyma (dana Döş/kuzu Karışık)
- 50 Gram Kuyruk Yağı
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Adet Rendelenmiş Soğan
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2 kere çekilmiş kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan sarımsak salça ve baharatları ilave ederek en az 10 dakika boyunca yoğurun.
- Yoğurulan harcı şişlere dizin. Bu şekilde bozdolabında en az 45 dakika dinlendirin.
- Urfa kebabını fırın tepsisine alın. Yanlarına domates, yeşil biber, kapya biberi de ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Yanına sumak ve tuzla ovduğumuz soğan salatasıyla servis edin.
- Afiyet olsun.
