Taze Zahterli Zeytin Salatası
Dünyanın en eşsiz ve farklı mutfaklarından biridir Hatay mutfağı. Her bir yemeğin hikayesi ve özel bir lezzeti vardır. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl "Kadim ve Sürdürülebilir Türk Mutfağı" başlığı altında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi şehirlerimizden Hatay mutfağına ithaf edildi. Yemeksepeti ve Yemeklik.com.tr olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Hatay menüsünde yer alan bu tarifi Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Mutfağınızda asırlık Hatay lezzetlerine yer verip, Hatay usulü tarifleri mutlaka denemenizi ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine destek olmanızı öneririz.
Taze zahter kullanarak yapacağınız nar ekşili, bol limonlu bu zeytin salatası Hatay'a değer katan tariflerden. Hem lezzetli, hem de sağlık açısından oldukça zengin bir seçenek aynı zamanda. Taze zahter yaprakları ve zeytinler, antioksidan ve vitamin bakımından oldukça zengin. Ayrıca, zeytinler sağlıklı yağlar da içerir ve bu sayede lezzetten taviz vermeden bedeninize iyi gelen bir salata tüketmiş olursunuz. Bu salatayı yemeklerin yanında ya da tek başına tercih edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Taze Zahterli Zeytin Salatası Tarifi İçin Malzemeler- 1 Demet Hataydan Al Zahter
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 250 Gram Hatay Dağ Biberli Yeşil Zeytin
- 60 Ml. Hatay Dağ Sızma Zeytinyağı
- 30 Ml. Hatay Tadında Nar Ekşisi
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Kaşığı Hataydan Al Pul Biber
- Taze zahterleri ayıklayın. Tuzla ovup yıkayın ve süzün. Bu şekilde acısı kaybolacaktır.
- Zeytinleri iyice yıkadıktan sonra halka şeklinde doğrayın ve zahterle karıştırın.
- Karışıma kalan malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Sunum tabağına alın ve servis edin. Afiyet olsun!
