Kashmiri Pulao

Deneyenin vazgeçemeyeceği lezzet, farklı bir pilav tarifi bu. Hint mutfağının bol baharatlı pilavı kashmiri pulao tüm detaylarıyla sizlerle.

Kashmiri Pulao Tarifi İçin Malzemeler

• 60 Mililitre Sıvı Yağ
• 2 Adet Yeşil Kakule
• 1 Gram Toz Kakule
• 1 Gram Toz Karanfil
• 2 Diş Sarımsak
• 60 Gram File Badem
• 60 Gram Kuru üzüm
• 160 Gram Basmati Pirinç
• 20 Mililitre Gül Suyu
• 100 Mililitre Süt
• 300 Mililitre Sıcak Su
• 6 Gram Tuz
• 1 Gram Safran

• Üzeri için:
• 10-15 Adet Kaju
• 1/2 Su Bardağı Nar Taneleri
• 10-15 Adet Badem
• 3-5 Dal Maydanoz

Kashmiri Pulao Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinç yıkanır ve ılık suda beklemeye alınır. Sarımsaklar ayıklanır ve ezilir.
2. Pilav tenceresine yağ alınır ve kızdırılır. Yeşil kakule, sarımsak ve karanfil tencereye eklenir, 1-2 dakika kavrulur.
3. File badem ve kuru üzümler de tencereye alınır ve kavrulur. Bir kapta süt ve safran karıştırılır. Tencereye pirinç, gül suyu, safranlı süt ve tuz eklenir.
4. Tencereye sıcak su da eklenir. Pirinç suyu çekinceye kadar pişirilir. Pilav dinlenmeye alınır.
5. Kajunlar ve bademler kavrulur. Pilav servis edilir iken kajun, bademler, nar taneleri ve kıyılmış maydanoz ile servis edilir. Afiyet olsun!