Vinegret Soslu Sebze Izgara Salata

Sebzeler ızgarada bu kadar güzel olur mu demeyin ve tarifi denemeden geçmeyin böyle bir lezzet yok. Vinegret soslu sebze ızgara salata tarifi karşınızda.

Vinegret Soslu Sebze Izgara Salata Tarifi İçin Malzemeler

• Salata için:
• 1 Adet Havuç
• 2 Adet Baby Patlıcan
• 2 Adet Baby Kabak
• 3 Adet Mantar
• 1 Adet Kapya Biber
• 4 Adet Cherry Domates
• 4 Adet Brokoli
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 150 Gram Yeşillik Karışımı

• Vinigret sos için:
• 1/3 çay Bardağı Balzamik Sirke
• 1 Yemek Kaşığı Hardal
• 1/3 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Toz şeker

Vinegret Soslu Sebze Izgara Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce beybi kabak ve beybi patlıcanları alacalı soyun, çatal ile üzerlerine çizik atın şekil için ve yarıya bölün tekrar ortadan ikiye bölün.
2. Hazırlanan kabak ve patlıcanı bir kap içerisinde sıvı yağ, toz kırmızı biber, karabiber ve tuz ile harmanlayın. Ardından kızgın tavada alt üst ederek pişirin.
3. Aynı şekilde havucu soyun ve çapraz keserek, yağlı baharat karışım ile harmanlayın ve kızgın tavada havuçları kızartın. Daha sonra kapya biberi ortadan ikiye keserek çekirdeklerini temizleyin ve tekrardan birkaç parçaya keserek kızgın tavada kızartın.
4. Ardından mantarların dış kabuklarını soyun, harçlayın ve ortadan birkaç parçalara keserek tavada soteleyin. Ardından kırmızı çeri domatesi tavada kızartın fakat domateslerin üzerine toz şeker serpin.
5. Kızaran sebzeleri bir kenara alın ve bir tencere içerisinde brokoli haşlayın ve haşlanan brokoliyi soğuk suya tutun. Sonrasında bir kap içerisinde yeşillik karışımını hazırlayın ve içerisine brokoliyi bölerek ekleyin ardından kızaran sebzeleri ilave edin.
6. Sos için kabın içerisinde balzamik sirke, zeytinyağ ve 1 çay kaşığı hardalı çırpın ardından brunoise (en küçük) doğranmış kuru soğanı ilave edin daha sonra 1 çimdik toz şeker, karabiber ile tuzu ekleyerek iyice çırpın.
7. Vinigrete sosu hazır olan salataya dökün ve harmanlayıp servis tabağına salatayı koyun. Son olarak salatanın üzerine kızaran birkaç sebze parçalarından koyun ve sebzelerin üzerine ranch sosu sulandırıp dökün. Son olarak tabağınızı süsleyin.