Tarhanalı Patlıcan Balığı

Tarhanalı patlıcan balığı, hem geleneksel tatları bir araya getiren hem de oldukça pratik bir tarif. Kemer patlıcanlarının haşlanıp, tarhanalı karışımda kızartılmasıyla hazırlanan bu lezzet, üzerine rendelenmiş İzmir tulum peyniri ve limonla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Klasik tariflere alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu börek, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak!

Tarhanalı Patlıcan BalığıTarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Kemer Patlıcan
• 3 Yemek Kaşığı Tarhana
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 2 Adet Yumurta
• 1 Tutam Tuz
• 1 Su Bardağı Un

• Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi Kızartmak İçin:
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

• Tarhanalı Patlıcan Balığı Tarifi Üzeri İçin:
• 1 Adet Limon
• 1 Avuç İzmir Tulum Peyniri
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Tarhanalı Patlıcan BalığıTarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların saplarını koparmadan bütün kabuklarını soyun. Sapından biraz boşluk bırakıp koparmadan, uzunlamasına dörde kesin.
2. Patlıcanları kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve havlu peçete üzerinde süzdürün.
3. Geniş bir kasede tarhanayı sıcak su ile karıştırıp boza kıvamına gelene kadar inceltin. Karışıma tuz ve yumurtaları da ekleyip karıştırın. Unu da ayrı bir kaseye alın.
4. Patlıcanlar soğuduktan sonra önce tüm yüzeylerini una bulayıp fazlasını silkin. Ardından tarhanalı karışıma batırın ve fazlasını süzdürüp sıcak yağda önlü arkalı kızartın.
5. Patlıcanları servis tabağına alın üstlerine az miktarda limon sıkıp bolca peynir rendeleyin ve biraz pul biber serpip servis edin. Afiyet olsun.