Tarator

Balkanlar'da ve özellikle Bulgaristan'da yapılan tarator aslında bir çeşit cacık. Daha sulu kıvamda hazırlanıyor ve üzerine ceviz parçaları, kuru nane ve zeytinyağı ekleniyor. Bizim mutfağımıza ulaşana kadar çeşitlenerek havuç tarator, cevizli tarator ve dereotlu kabak tarator haline dönüşüyor.

Tam mevsiminde salatalıklarla mis gibi bir tarator yapmak için mutfaktan bekleniyorsunuz. Afiyet olsun!

Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Büyük Boy Salatalık
• 2 Tutam Tuz
• 1 Diş Sarımsak
• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Soğuk Su
• 3 Adet Ceviz
• 1/2 çay Kaşığı Kuru Nane
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Salatalığı soyun ve ufak küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsağı tuzlayıp havanda dövün.
3. Geniş bir kasede salatalık, yoğurt, sarımsak ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Taratoru servis kasesine alın, kırılmış ceviz, kuru nane ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.