Susamlı Kıyır Kurabiye
Kışın soğuk günlerinde yanında sıcak ve demli bir çayla ne iyi gider tuzlu kıyır kurabiyeler. Yazın sıcak günlerinde de buz gibi bir limonata eşlik eder yanına, tadına doyulmaz. Bazı tarifler var ki artık klasik olmuş, her damağa hitap eder. Mutfaklarımız, menülerimiz ne kadar zenginleşse de bazı lezzetler hiç değişmeden kalır.
Kıyır kıyır ağızda dağılan tuzlu kurabiyelere hepimiz bayılıyoruz. Nostaljik bir tadı da var bazen okul yıllarındaki beslenme saatine bazen de annenizin kabul günündeki o neşeye ışınlanıyorsunuz bir ısırıkla. Hele kokular... Fırından yeni çıkmış bir tepsi kurabiye ve demlenen çayın kokusu kime iyi gelmez ki? Yanına en iyi eşlikçi nefis bir kek olabilir. Azla çok mutlu olmak, küçük şeylere sevinmek. Bir kurabiye daha neler anımsatır insana?
Tuzlu kıyır kurabiyelerin birbirine benzeyen çok tarifi var, kimi mahlepli kimi kabartma tozu yerine karbonatlı, susamlı, çörek otlu gibi. Ben sadece sıvı yağ kullanarak ve mahlep eklemeden yaptım. Bütün ev halkı sevdi, tepsi kısa sürede bitti. Umarım tarifi dener ve seversiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Susamlı Kıyır KurabiyeTarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 1 çay Kaşığı (tepeleme) Tuz
- 2,5 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı Nişasta
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Kase Susam
Susamlı Kıyır KurabiyeTarifi Nasıl Yapılır?
- Susamlı kıyır kurabiye için önce sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
- Karışımın üzerine un, nişasta ekleyip kabartma tozunu serptikten sonra en son bir yemek kaşığı sirke koyuyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz, parçalar koparıp avucumuzda ya da kurabiye kalıplarını kullanarak şekil veriyoruz.
- Şekil verdiğimiz kurabiye hamurlarını önce yumurta akına ardından susama batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
- Kurabiyeler fırına gitmeye hazır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Ağızda dağılan, kıyır kıyır susamlı kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun.
