Sote Mantar ve Çırpılmış Yumurta

misafiriniz var ve sahanda yumurta gibi klasik reçetelerden sıkıldınız mı? İşte sizin için farklı bir yumurta tarifi, tam kıvamında çırpılmış yumurta için mutfağa bekleniyorsunuz.

Sote Mantar ve Çırpılmış Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• Çırpılmış yumurta için:
• 4 Adet Yumurta
• 90 Mililitre Krema
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Karışık sote mantarlar için:
• 70 Gram Kültür Mantarı
• 70 Gram Kestane Mantarı
• 70 Gram Istiridye Mantarı
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Servis için:
• 20 Gram Roka
• 2 Dal Frenk Soğanı
• 15 Gram Toz Parmesan

Sote Mantar ve Çırpılmış Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları bir kasede krema ile karıştırın.
2. Yapışmaz kaplama bir tavada kısık ateşte tereyağını eritin ve yumurta ile krema karışımını tavaya ekleyin.
3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak (yaklaşık 2 dakika) pişirin ve ocaktan alın, tuz ve karabiberini ilave edin. Kıvamı sulu ancak pişmiş olmalı, çok pişirmemeye dikkat edin, yumurtanın kurumasını istemiyoruz.
4. Mantarları arzu ettiğiniz şekilde doğrayın ve başka bir tavada zeytinyağı, tuz, karabiber ile soteleyin.
5. Servis için mantarları, yumurta ve yeşillikleri bir tabağa alın, üzerine parmesan peyniri serperek sıcak servis edin.