Sarmal Poğaça
Mayalı hamurların hemen hemen hepsi aynı malzeme ve pişirme yöntemiyle olmasına rağmen mayalandıktan sonra hamura uyguladığımız işlemler ondan bambaşka bir lezzet ve görüntü elde etmemizi sağlıyor.
Sarmal poğaça da bildiğimiz mayalı hamurdan yapılıyor fakat sonradan bezeleri açıp her bir katına sürdüğümüz margarin ile birleştirilip tekrar açılıyor ve piştiğinde kat kat nefis bir görüntü oluşuyor. Farklı iç malzemeler ile de hazırlayabilirsiniz. Örneğin zeytin ezmesi bu poğaçaya çok yakışıyor. Zeytin ezmesini kat aralarına sürerek nefis bir sarmal poğaça elde edebilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz
Bu tarif çay saatlerinizin vazgeçilmez poğaçası olmaya aday. Malzemeler hazırsa başlayalım mı ? Güzel sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, şimdiden afiyet olsun!
Sarmal Poğaça Tarifi İçin Malzemeler- 1 Paket Yaş Maya
- 1 Su Bardağı Süt
- 125 Gram Margarin
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Üzeri için:
- 2 Yemek Kaşığı Susam
- Yaş maya, toz şeker ve sütü geniş bir kase karıştırarak, yaş mayayı eritin.
- Yumurta akı, tuz ve sıvı yağı karışımın içerisine alın ve karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde, üzerine nemli bir bez sererek yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamurlardan yaklaşık 24 adet olacak şekilde bezeler oluşturun.
- Bezeleri küçük daireler olacak kadar açın ve en üste koyacağınız hamur hariç, her birinin üzerine eritilmiş margarini sürüp, 6 adet üst üste koyup tekrar büyük bir daire olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamuru 8 adet üçgen dilim olacak şekilde dilimleyin ve geniş kısmından ince kısmına doğru rulo yaparak ay şeklini verin.
- Ay şeklini verdiğiniz rulo hamurlarınızı, yağlı kağıda serin ve üzerilerine yumurta sarısını sürün.
- Susamları serpiştirip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerileri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
