Dızmana

Bulgaristan göçmenlerinin çılgınlar gibi sevdiği ve kolay bulunulmayan i ile efsaneleştirdiği dızmana'yı sizler için yaptık. Çok büyük zorluklar karşısında ele geçirdiğimiz "Dızmana" tarifini dikkatlice okuyup afiyetle yemeyi unutmayın.

Bol lezzetler!

Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 1/2 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 1 Adet Yumurta Akı
• 1 Paket Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2,5 - 3 Su Bardağı Un

• Sosu için:
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Kaymak
• 2 Yemek Kaşığı Süt

Dızmana Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unun içerisine kuru mayayı ekleyip karıştırın ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza su, süt, yumurta akı,şeker ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
2. Yumuşak bir hamur elde edene kadar kalan unu azar azar ilave edin. Yoğurma işlemi bitince üzerini örterek 1 saat mayalanmya bırakın.
3. Mayalanan hamurun gazını alarak eşit büyüklükte parçalara bölüp aralıklı biçimde fırın tepsimize dizin. Bu şekildede 30 dakika mayalandırın.
4. Sosu için tüm malzemeyi bir kabın içerine alın.
5. Homojen olana dek çırpın.
6. Sosun tümünü mayalanan hamurumuzun üzerine dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar pişirin.
7. Afiyet olsun!