Şarap Soslu Midye

Şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifinde Fransa'dan getirtilen özel tencerelerde; sarımsaklı, beyaz şaraplı sosunda pişen kara midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor. Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Beluga Fish Gourmet şarap soslu midye dışında hazırladığı safranlı ve gratin edilmiş midye çeşitleriyle "Deniz ürünleri deniz kenarında yenir" algısını kırıyor.

Yemeklik.com.tr özel çekiminde şef Cengiz Nalbant'tan püf noktalarını öğrendiğimiz şarap soslu midye tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer yle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Şarap Soslu Midye Tarifi İçin Malzemeler

• 20 Adet Büyük Boy Midye (yıkanmış Ve Temizlenmiş)
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Adet Küçük Boy Havuç
• 1 Tatlı Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Krema
• 2 Yemek Kaşığı Beyaz şarap
• 4 Dal Taze Maydanoz
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Şarap Soslu Midye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğan ve havucu oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
2. Zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla eklediğiniz; çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteleyin.
3. Soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavurun. Az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.
4. Sonrasında; tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatın. Sosuyla birlikte derin bir servis kasesine aldığınız şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.