Pırtımpırt Yemeği

Kayseri mutfağının en özel ve az bilinen geleneksel lezzetlerinden biri olan pırtımpırt, asma yaprağı, kuşbaşı et ve haşlanmış nohutun uyumuyla hazırlanıp besleyici ve doyurucu bir et yemeği oluyor.

Yumuşacık pişen et, hafif ekşimsi aromasıyla öne çıkan asma yaprakları ve nohudun lezzetiyle buluşuyor. E tabii bu kendisini şifa deposu da yapıyor, üstüne üstlük sebze, bakliyat ve et yanyana olduğu için dengeli de, bitti mi, bitmedi, çünkü kalorisi de düşük.

Bizce asma yapraklarının yemeğe verdiği eşsiz aroma için bile pırtımpırt yemeği tarifi yapılır. Şimdiden ellerinize sağlık.

Pırtımpırt YemeğiTarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Kilogram Kuşbaşı Et
• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 15-20 Adet Asma Yaprağı
• 1 çay Bardağı Haşlanmış Nohut

Pırtımpırt YemeğiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Pırtımpırt için eti tencereye alarak mühürleyin. Rengi dönen etlerin üzerine yağ ve küp doğranmış soğanı ilave edin.
2. Salçasını ve suyunu ekleyin.
3. Asma yapraklarını küçük küçük doğrayıp üstüne ekleyin.
4. Nohutu ekleyin.
5. Hizasına kadar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pırtımpırt hazır. Afiyet olsun.