Fıstıklı Kebap

Mutfağımızın kuşkusuz en gözde tatlarından biri olan kebap, bu kez enfes Antep fıstığı ile sarmalanıyor!

Fıstıklı kebap tarifi, kuzu ve dana kıymanın Antep fıstığıyla harmanlanarak lezzet kazandığı, baharatların ve zeytinyağının eşlik ettiği bir et yemeği de diyebiliriz. Davet sofralarını şenlendirecek bu özel tarif, şık sunumu ve yoğun lezzetiyle misafirlerinizin aklında iz bırakacak eminiz. 

Biliyoruz ki her lezzet yerinde güzel, Gaziantepli annelerin ve usların ellerinde olmasa da ev yapımı kebap ile Antep sokaklarında dolaştığınıza dair hislerle dolacağınızı düşünüyoruz her lokmasında. Döküm tavada nar gibi kızarırken yanına eklenen sumaklı kırmızı soğan ve yumuşacık lavaşlarla taçlanacak kendisi. Şimdiden ellerinize sağlık.

Fıstıklı KebapTarifi İçin Malzemeler

• Fıstıklı Kebap İçin:
• 400 Gram Kıyma (dana Döş Ve Kuzu Eti Karışık)
• 1 çay Bardağı Antep Fıstığı
• 1 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 2-3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 2 Yemek Zeytinyağı
• Fıstıklı Kebabın Sunumu İçin:
• 2 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Sumak
• 3-4 Adet Lavaş

Fıstıklı KebapTarifi Nasıl Yapılır?

1. Fıstıklı kebap için kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine Antep fıstığı, rendelenmiş soğan, sarımsak, su, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
2. Harçtan bir avuç alın şişe aşağı doğru yayarak geçirin.
3. Bir süre dolapta bekletin.
4. Soğanları ince piyazlık doğrayın. Üzerine sumak serpin ve karıştırın.
5. Döküm bir tavada ısıtıp şişe dizdiğiniz kebapları pişirin. Lavaş ekmeklerini servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla soğanlar ve kebapları şişleri ile beraber yerleştirin.
6. Fıstıklı kebap hazır. İri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.