Pikan Cevizli Kek

Bugün sizi, sıcacık bir fırın kokusu ve doyurucu bir lezzetle buluşturmanın zamanı geldi: Pikan cevizli kek!

Bu kek, sadece kahve molası için değil, aynı zamanda kalp ısıtan bir dostluğun ve lezzetli bir paylaşımın sembolü. Pikan cevizlerinin eşsiz aroması, kekin içindeki yumuşacık dokusuyla bir araya gelerek mükemmel bir uyum yakalıyor. Her dilimde, kendinizi bir pastane şefi gibi hissetmenizi sağlayacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için biçilmiş kaftan.

 Evinizi saran vanilya ve ceviz kokularıyla misafirlerinizi karşılamak, bu kekin büyülü dünyasına girişin ilk adımı.

Pikan Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Tereyağı
• 100 Gram Akçaağaç şurubu
• 100 Gram Esmer şeker
• 150 Gram Pikan Cevizi

• Kek için:
• 75 Gram Tereyağı
• 75 Gram Sıvı Yağ
• 130 Gram şeker
• 1 Adet Vanilya çubuğu
• 1 Tutam Tuz
• 3 Adet Yumurta
• 200 Gram Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 190 Gram Buttermilk

Pikan Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, buttermilki hazırlayın. 190 gr süt ile 1/2 yemek kaşığı elma sirkesini karıştırıp 10 dk bekletin. Bu sırada, geniş bir kasede tereyağı, sıvı yağ, şeker, tuz ve bıçak ucu yardımıyla çıkardığınız vanilya çubuğunun tohumlarını karıştırın.
2. Yumurtaları da bu karışıma ekleyin ve çırparak karıştırın. Elediğiniz un ve kabartma tozunu da ilave edin. Son olarak buttermilki de ekleyip karıştırın. Yumuşak bir kek olacağı için fazlaca karıştırmaya gerek olmayacaktır.
3. Kek karışımı hazır olduktan sonra üst kısmını hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir sos tenceresinde ocağın altı kapalı haldeyken tereyağı, akçaağaç şurubu ve esmer şekeri karıştırın. İyice karıştıktan sonra ateşin altını hafifçe açın ve kıvam alması için karıştırmaya başlayın.
4. Birkaç dakika sonrasında pikan cevizlerini de ekleyin ve hafif kıvamlı bir sos olana dek cevizleri kırmamaya özen göstererek karıştırın.
5. İçerisine (tabanı ve kenarlarına) yağlı kağıt yerleştirdiğiniz bir kek kalıbına önce pikan cevizli sosu dökün ve düzleyin. Üzerine kek harcını ilave edin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fanlı fırında kontrollü olarak 1 saat kadar pişirin.
7. Pikan cevizli kek hazır! Keki fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Servis tabağına ters çevirip (pikan cevizli tarafı üste gelecek şekilde) hazırlayın ve ılık servis edin. Afiyet olsun!