Patlıcanlı Gözleme

Gözlemeleri kahvaltılarda çay saatlerimizde hazırlıyor ve yemelere doyamıyoruz. Patateslisi, kıymalısı ve peynirlisi en yaygın, en bilinen versiyonları gözlemlemenin. Ama bugün biraz bunların dışına çıkıyoruz ve patlıcanlı gözleme hazırlıyoruz. Lezzetli öyle nefis oluyor ki hep yenilecek, tadı çok sevilecek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Patlıcanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 3 Su Bardağı Un
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• İç harcı için:
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Orta Boy Patlıcan
• 2-3 Yemek Kaşığı Domates Püresi
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Patlıcanlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harç için patlıcanları minik minik doğrayın tuzlu suda bekletin ve suyunu süzüp kurulayın. Yemeklik doğradığınız soğanı tavaya alın ve soteleyin.
2. Üzerine küp küp doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Patlıcanları ekleyin ve kavurun. Ardından domates püresi ve baharatlar ve tuzu ekleyin.
3. 1-2 dk daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Hamur için un, su ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
5. Bezeleri tava büyüklüğünde açın. İçersine harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
6. Tavaya alın. Arkalı önlü pişirin.
7. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürün.
8. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.