Nohut Piyazı

Gaziantep denilince; midemizin guruldamaya başlaması asla bir tesadüf değil. Tarihi güzelliklerinin yanı sıra, çeşit çeşit yemekleriyle gönlümüzde ayrı bir yeri olan Gaziantep’in muhteşem tatlarından biri olan nohut piyazı; bağımlılık yapan bir lezzet. Anteplilerin sabah, öğle, akşam fark etmeksizin, günün her öğününde severek tükettikleri nohut piyazı için Antep’e günübirlik gidenler bile var. Sizin de severek tüketeceğiniz bu lezzetin tarifini Antepli ustasından öğrenerek hazırladık. Afiyet olsun!

Nohut Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Sirke

Nohut Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 adet soğanı ve 1 adet kapya biberi ince ince piyazlık doğrayın. İnce kıyılmış maydanozu soğan ve kapya bibere ekleyerek iyice karıştırın.
2. Nohutlar güzelce haşlanıp soğuduktan sonra hazırladığınız malzemelerin üzerine ekleyip karıştın ve sirke, zeytinyağı, limon ve sumak ile hazırladığınız sosu piyazın üzerine dökün.
3. Piyazınızı bir salata tabağında servis edebilir ya da lavaş ekmekle dürüm şeklinde de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!