Mıhla

Ekmeği bana bana yiyebileceğiniz, günün her saatinde afiyetle yenebilecek bir tarif mıhla tarifi. Doğu Anadolu mutfağında sıklıkla yapılan ve sevilerek yenen bu lezzet, kıymalı yumurtanın çok daha lezzetli hali. Orijinal tarifine uygun olarak hazırlanan mıhla tarifinin tüm olmazsa olmazları burada.

Mıhla Tarifi İçin Malzemeler

• 300 Gram Kıyma
• 3 Adet Yumurta
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Domates
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Tuz

Mıhla Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mıhla için geniş bir tavayı ısıtıp zeytinyağı ilave edin. Jülyen doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya başlayın, biraz yumuşadıktan sonra ince kıyılmış yeşil sivri biberleri ekleyin.
2. Biberleri de hafifçe kavurduktan sonra kıymayı ekleyin, ezerek kavurun.
3. Rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, salça ve baharatları da ilave edin.
4. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tavadaki pişmiş harcın üzerine kaşıkla gözler açarak yumurtaları kırın.
5. Kapağını kapatıp yumurtalar beyazlaşana dek mıhlayı pişirin. Arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!