Mengen Musakka

Aşçılarıyla ünlü bir ilçemiz olan Mengen, esnaf lokantalarına verdiği değer ve ev yemekleri konusundaki mahareti ile bilinir. Tüm ev yemekleri özenle yapılır, servis edilir; memnun ayrılmayan müşteriye sık rastlanmaz. Bu kadar ev yemeği sever bir ilçe olunca da musakka, oturtma gibi yemeklerin seveni de bol olur haliyle.

Bu tarifimizde yanına enfes pirinç pilavı ile çok yakışacak leziz bir musakkanın sırlarını anlatıyoruz. Patlıcanın gelebildiği en güzel hal olan bu yemeği hemen deneyin, sevdiklerinize ikram edin!

Mengen Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Adet Patlıcan
• 1,5 Adet Kuru Soğan
• 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
• 300 Gram Orta Yağlı Kıyma
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 çorba Kaşığı Domates Salçası
• 1 çorba Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1,5 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 500 Ml. Sıcak Su

• Üzeri İçin:
• 1 Adet Domates
• 2 Adet Yeşil Biber

• Servisi İçin:
• 1/4 Demet Maydanoz

Mengen Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Yağ ısınınca patlıcanları ekleyin ve maşa ile arkalı önlü çevirerek kızartın, kenara alın.
2. Tavaya soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine biberleri ekleyin ve kavurun.
4. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Salçaların kokusu çıkınca sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Biraz suyunu çekene kadar pişirin.
6. Patlıcanları fırın kabına dizin.
7. Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve en üste domatesi, biberi ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Musakka yemeği hazır. Afiyet olsun!