Mantarlı Ispanaklı Fırın Makarna

Makarnayı çok severiz ama fırın makarna lezzeti de bir başka sanki... Bence kokusuyla herkesi sofraya toplamayı başaran nadir yemeklerden. İçine giren sebzeleri itirazsız yedirmek de cabası...

Mantarlı Ispanaklı Fırın MakarnaTarifi İçin Malzemeler

• Makarna için:
• 3/4 Paket Fırın Makarna
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 400 Gram Mantar
• 2 Adet Kapya Biber
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 Kilogram ıspanak Yaprağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Tane Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kajun Baharatı

• Beşamel sos için:
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2,5 Su Bardağı Süt
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Tane Karabiber
• 1/4 çay Kaşığı Rendelenmiş Muskat Cevizi
• 3/4 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

• Üzeri için:
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Mantarlı Ispanaklı Fırın MakarnaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Isınan tavada zetinyağında sırasıyla mantar, kapya biber, sarımsak ve ıspanak sotelenir. Soğumaya bırakılır.
2. Bir tencerede tereyağ eritilip un kavrulur. Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir. Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır.
3. Makarna bol tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Makarna suyundan 1-2 bardak ayrılır.
4. Büyük bir kapta makarna, sotelenen sebzeler ve beşamel sos karıştırılır. Azar azar makarna suyu eklenerek akışkan bir kıvam elde edilir. Sıvı yağla yağlanan fırın kabına (26x26 cm) yayılır.
5. Önceden fan ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir. Fırın üst ızgara ve fan ayara alınıp 5 dakika üzeri kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.