Kusursuz Menemen

Fırından yeni çıkmış, dumanı tüten somun ekmeğini bana bana yiyeceğiniz nefis bir kusursuz tarifimiz var. Domates, biber, soğan, yumurtanın bir araya geldiği en leziz lardan biri olması bir kenara pratik bir yemek olmasıyla günün her saati sofralarımıza konuk olmasını sağlıyor.

"Gerçek menemen nasıl yapılır?" ve " içine ne konur? diyenler için menemen imiz geliyor. Tüm püf noktalarıyla kusursuz menemen yapmak bu tarifle çok kolay. Şimdiden afiyetler olsun!

Kusursuz Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Kuru Soğan
• 3 Adet Sivri Biber
• 1 Tutam Pul Biber
• 1 Tutam Karabiber
• 3 Adet Orta Boy Domates
• 1 Tutam Toz şeker
• 4 Adet Yumurta
• 1 Tutam Tuz

Kusursuz Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pişirmeye başlamadan önce soğanı minik küpler halinde, biberi çekirdeksiz, kalın küpler şeklinde ve domatesin kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayıp kenarda bekletin.
2. Geniş bir tavada tereyağının yarısını, zeytinyağını ve soğanları çok az tuzla yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Soğanlar yumuşayınca biberleri de ekleyip biraz sararana kadar kavurmaya devam edin.
4. Pul biber ve karabiberi de ekleyip çevirin ardından domatesleri ekleyin.
5. Domatesler yumuşayınca toz şekeri ekleyip çatalla sadece domatesleri ezin.
6. Tavanın tabanında su kalmayıp domatesler koyulaşınca önce yumurtaların beyazlarını ekleyin yüksek ateşte hafif çekene kadar pişirin.
7. Ardından tavaya yumurta sarıları, tereyağı ve tuz ekleyip hızlıca karıştırın, menemen aşırı koyulaşmadan ocaktan alın.
8. Menemeni sıcak olarak dilerseniz biraz da maydanoz ekleyip servis edin. Afiyet olsun.