Kıymalı Ispanaklı Gözleme

Size vazgeçilmez hamur işlerinden olan gözleme ile geldik. Birçok farklı şekilde tüketilebilen enfes bir lezzet kendisi. Kıymalısından peynirlisine, ıspanaklısından, patateslisine her çeşidi ayrı bir tat kendisi.

Kıymalı Ispanaklı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 1 Kilogram Un
• 1 Su Bardağı Su
• 2 çay Kaşığı Tuz

• Ispanaklı harç için:
• 300 Gram ıspanak
• 1 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Kase Peynir

• Kıymalı harç için:
• 200 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tutam Pul Biber

Kıymalı Ispanaklı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymalı harcımız için malzemeleri yoğuruyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
2. Aynı şekilde doğradığımız ıspanakların içine de soğanı, baharatları ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz (peyniri dilerseniz koymayabilirsiniz)
3. İç harçlarımızı hazırladık. İsterseniz patatesli, peynirli vs. de yapabilirsiniz, canınız nasıl çekiyorsa...
4. Hamur için malzemelerimizi bir kaba alıyor ve suyu ekleye ekleye yoğuruyoruz (hamurumuzun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor).
5. Hazırladığımız hamurun üzerini örterek 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra ufak bezelere ayırıp oklava yardımıyla bezelerimizi açıyoruz.
7. Yarısına iç harcımızdan koyup diğer yarısını üstüne kapatıyoruz, bu şekilde yarım ay haline gelecek.
8. Hazırladığımız gözlemelerimizi tavaya alıp arkalı önlü pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerine bir çatal yardımı ile tereyağı sürüp tavadan alıyoruz. Afiyet olsun.