Kışlık Patlıcan ve Biber

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan patlıcan ve biberler, çok basit bir yöntemle tazeliklerini kış aylarında da sofranızda hissettirebilir.

Mevsiminde toplanan patlıcan ve kapya biberleri közledikten sonra kavanozlarda kolayca saklayarak, salata ve meze gibi farklı yemeklerinize katabilirsiniz. 

Kolay kışlık patlıcan ve biber yapımı ile bu sebzeleri uzun süre muhafaza etmek için mutfaktan bekleniyorsunuz.

Kışlık Patlıcan ve BiberTarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Patlıcan
• 6 Adet Kapya Biber
• 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kışlık Patlıcan ve BiberTarifi Nasıl Yapılır?

1. Kışlık patlıcan ve biber için sebzeleri güzelce yıkayın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika kontrollü bir şekilde közleyin.
2. Közlenen patlıcan ve biberleri bir tabağa alın. Üzerini streç filmle kaplayın. Böylelikle kabuklarını soymak daha kolay olacaktır.
3. Yumuşayan biber ve patlıcanları kesme tahtasına alın.
4. Patlıcanların ortadan ikiye kesip bir kaşık yardımıyla kabuklarını soymadan da içlerini kolaylıkla ayırabilirsiniz. Bu şekilde soyduktan sonra biber ve patlıcanları doğrayın.
5. Bir kaba alın. Üzerine tuzunu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kavanozlara doldurun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sıkıca kapaklarını kapatın. Buzdolabında muhafaza edin.
6. Kışlık patlıcan ve biber hazır. Afiyet olsun.