Kekli Baklava

''Kekli baklava mı, o da nesi?'' dediğinizi duyar gibiyiz. Ama sakın ön yargılı davranmayın ve bu lezzete bir kerecik bile olsa bir şans verin. Şimdiye dek yediğiniz tüm baklavaları size unutturacak kadar lezzetli ve içinde kek, altında üstünde baklava hamuru olmasına rağmen tahmin edemeyeceğiniz kadar hafif bir tatlı.

Yedikçe yemek isteyecek, asla bir dilimle yetinmeyeceksiniz. Üstelik de hazır baklava yufkasıyla yapıldığı için, size düşen sadece basit bir kek hamuru hazırlamak ve baklava yufkalarıyla birlikte hepsini fırına vermek. Bu kadar pratik, bu kadar kolay yapılan bir tatlının bu derece lezzetli olmasına çok şaşıracaksınız. O zaman haydi mutfağa, şimdiden afiyetler olsun.

Kekli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 16 Yaprak Baklavalık Yufka
• 150 Gram Tereyağı

• Keki İçin:
• 3 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Su Bardağı Un
• 1,5 Su Bardağı Ceviz Içi (ince çekilmiş)

• Şerbeti İçin:
• 4 Su Bardağı Toz şeker
• 4 Su Bardağı Su
• 1/2 Adet Limonun Suyu

Kekli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açın.
2. Şeker eriyip, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika bu şekilde kaynatın. 15 dakikanın sonunda içine limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha bu şekilde kaynatıp, soğumaya bırakın.
3. Kek hamuru için gerekli olan yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek mikserle çırpın. Ardından kek için gerekli olan diğer malzemeleri ekleyin ve kek hamurunu hazırlayın.
4. Tereyağını eritin.  Dikdörtgen ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın ve dibini güzelce yağlayın.  
5. Ardından baklavalık yufkadan bir yaprak alın ve kabın içine güzelce yerleştirin, gerekirse ikiye katlayın, zemini tamamen düzgünce kaplamasına özen gösterin.
6. Üstüne aynı şekilde bir adet daha baklavalık yufka serin ve üstünü bir fırça yardımıyla güzelce yağlayın.
7. Bu şekilde 2 adet yufka serip üstünü yağlayarak 8 adet yufkayı zemine döşeyin.
8. Üstüne hazırlamış olduğunuz kek hamurunu dökün ve bir spatula yardımıyla düzgünleştirin.
9. Üstüne tekrar aynı şekilde 2 adet de bir yağlayarak diğer yufkaları serin ve baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin.
10. Kalan yağı üstüne gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin, pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
11. Fırından çıkan tatlı sıcakken, üstüne soğumuş olan şerbeti dökün ve tatlı şerbeti tamamen emip soğuduktan sonra servis edin.