Ispanak Salatası
Magnezyum eksikliği oldukça yaygın bir problem. Düzenli tükettiğimiz rafine ve işleme tabi tutulmuş besinlerle beslendiğimiz göz önüne alırsak, durum hiç sürpriz değil. 100 gram ıspanak günlük magnezyum ihtiyacımızın %20’sini karşılar. Ancak pişirildiğinde değerli minerallerinin %30-40 ‘nı kaybeder. Ispanağı çiğ olarak tükettiğinizde bütün yararlı minerallerinden %100 faydalanmış olursunuz.
Halsizlik, yorgunluk, sinirlilik, uyuşukluk, dalgınlık, uyku bozuklukları, sinirsel bağırsak rahatsızlıkları, kas krampları, yüksek tansiyon ve depresyon magnezyum eksikliği belirtileri arasındadır. Aşağıda tarifini vereceğim salata doğal yollardan günlük almanız gereken magnezyumu fazlasıyla karşılayacaktır. Kabak ve ay çekirdeği, pirinç, buğday ve yulaf kepeği en yüksek oranlarda magnezyum içerir. Tüketeceğiniz 500 gram çiğ ıspanak da günlük magnezyum ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Şimdi bu lezzet ve sağlık dolu salatanın yapımına geçelim.
Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler- 500 Gram ıspanak
- 1 çorba Kaşığı Kabak çekirdeği Içi
- 1 çorba Kaşığı Ay çekirdeği Içi
- 100 Gram Kabuklu Pirinç
- 1/2 Adet Limon
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Su
- 1/2 çay Kaşığı Tuz-karabiber
- İşe ıspanakları iyice yıkayarak başlayın. Tüm kirinden arındırdığınız ıspanakları, suların süzülmesi için kenara alın.
- Kabuklu pirinçleri bir tencereya alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek, haşlayın. Haşlanan pirinçleri süzerek, bekletin.
- Ispanaklarınızı kesip, diğer tüm malzemelerle birlikte karıştırın.
- Limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberden oluşan salata sosunu hazırlayın. Malzemelerin üzerine döküp, iyice karıştırın. Salatanız hazır.
