Gebole Tatlısı
Gebole tatlısı Siirt ve civarına özgü, çok sevilerek yenilen nefis bir tatlı. Malzemeleri her evde bulunan süt, un ve şeker olan, üstüne dökülen pekmezle size sonsuz enerji vadeden harika bir lezzet.
Üstelik bu güzeller güzeli tatlının bir de efsanesi var. Siirt yöresinde Araplar 14 Şubat ile 14 Mart arasındaki 1 aylık süreçte 7 kere gebole tatlısı yaparlarmış. 14 Şubat’a da 'gebole günü' derlermiş ve dilek ve bereket günü olarak kutlanırmış. Gebole pişirilirken oldukça karıştırılması gereken bir tatlı, karıştırdığınız süre boyunca dileklerinizi diliyormuşsunuz. Pişirildiği eve bereket, yiyen aile fertlerine de şifa verdiğine inanılan nefis bir tat.
Öyleyse şimdiden pişiren herkesin evine bereket, hastalarına şifa, dertlilere deva vermesi dileklerimizle, afiyetler diliyoruz.
Gebole Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler- 125 Gram Tereyağı
- 1,5 Su Bardağı Un
- 6 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Pekmez
- 4 Adet Ceviz
- Derince bir tencerede tereyağını eritin, içerisine unu ilave edin ve unun rengi değişip, karamel rengi olana dek hiç durmadan kavurun. Yanmasına kesinlikle müsaade etmemek için sürekli karıştırmanız oldukça önemli.
- Un iyice kavrulduktan sonra sütü bir bardak sütü ilave edin. Karışıma tamamen yedirdikten sonra bir bardak daha süt ilave edin. Bu şekilde 6 bardak sütü ekleyin ve güzelce karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın.
- Ardından şekeri ekleyin ve güzelce karıştırın. Muhallebiniz kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırın ve altını kapatın
- Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuduktan sonra üstlerine pekmez gezdirin ve ceviz içi ile süsleyin.
- Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
