Fındıklı Şekerpare
Klasik tatlıların en şekerparesi, en yüz güldüreni, yapımı diğer Türk tatlılarına göre bir tık daha kolay olanı, bayramlarda baklava açmak istemeyenlerin en güzel alternatifi hem de gelenekseli.
Hamuru kurabiye hamuru ile neredeyse aynı olan bu tatlı, şerbetle kendini nirvanaya ulaştırıyor. En masum şerbetli tatlı diyerek onu Türk tatlıları kategorisinin en küçüğü olarak adlandırabiliriz. Fındıklı şekerpare için, tüm vazgeçilmezlerimizi aynı tarifte harmanlayarak gelenekselliğimizi bozmadan daha bizden yaptık. Portakal, fındık ve tabiii şekerpare! Keşke her gün bayram olsa dedirtecek fındıklı şekerpareyi yapmaya, yemeye, seyretmeye doyamayacaksınız.
Anne tatlısı, şekerpareyi sık sık menümüze ekleyerek midemize ''Hey, bize her gün bayram'' diyebiliriz. Keyifle...
Fındıklı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler- Hamur İçin:
- 200 Gram Un
- 65 Gram Pudra şekeri
- 125 Gram Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 25 Gram Irmik
- 7 Gram Kabartma Tozu
- 80 Gram Toz Fındık
- 1/4 Adet Portakal Kabuğu şekerlemesi
- Şerbeti İçin:
- 750 Gram Su
- 750 Gram şeker
- 1/2 Adet Limon Suyu
- Şerbetin Hazırlanışı: Suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Şeker eriyip, kaynama başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın. Soğumaya alın.
- Hamurun Hazırlanışı: Un, toz fındık ve soğuk tereyağını mutfak robotu yardımı ile birbirine karıştırın.
- Yumurtayı, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, pudra şekerini ve irmiği karışıma ekleyin ve karışımı derin bir kaba alarak karıştırın.
- İyice karışan hamuru streç filme alarak dolapta 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 165 derecede fanlı programda ısıtın. Kurabiyeleri minik yuvarlaklar halinde yuvarlayın ve avuç içinizle basıtrarak yassılaştırın. Tepsiye dizdikten sonra ortalarına fındık koyarak süsleyebilirsiniz.
- 10-15 dakika sonra çıkarın ve sıcakken soğuk şerbeti döküp başka bir tepsi ile üzerini kapatın, çektikten sonra soğumaya bırakın ve ertesi gün servis edin. Afiyet olsun!
