Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare
Bayramların, özel günlerin aranan tatlılarından biri o! Şöyle tam içine çekince yakaladığı o yumuşacık kıvamın lezzetini başka hiçbir tatlıda bulmak da pek mümkün olmuyor. Konumuz elbette. İsmi gibi şeker mi şeker olan bu tatlımızın en sevilen hallerinden biri de pastanelerden aldığımız o yumuşacık ve irmiksiz halleri. Bu zamana kadar pastanelerde yiyip tadı damağınızda kalan, nar gibi kızarmış şekerpareleri hadi evimizde yapalım bugün. Herkesin tarifini soracağı o şahane pastane usulü irmiksiz tarifi ile karşınızdayız!
Bekledikçe güzelleşen kendileri. Dilerseniz içerisine limon ya da portakal kabuğu gibi farklı aromalar koyarak güzelleştirebilir, ceviz, fındık içi farklı lezzetlerle de buluşturarak pişirebilirsiniz. Aman diyelim püf noktalarına dikkat. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler- Hamuru için:
- 1,5 çay Bardağı Pudra şekeri
- 1 Adet Yumurta
- 150 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Vanilya
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 4 - 4,5 Su Bardağı Un
- Üzeri için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Şerbeti için:
- 3 Su Bardağı Toz şeker
- 3,5 Su Bardağı Su
- 4-5 Damla Limon Suyu
- Şerbetini hazırlayarak başlayın. Su ve şekeri bir tencerenin içerisine aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Un hariç şekerpare hamurunun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
- Ardından üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu kıvama ulaşınca daha fazla un ilave etmeyin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp dilediğiniz şekli verin. Ardından şekil verdiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisinin üzerine dizin.
- Fırça yardımıyla yumurta sarısını şekerparelerinizin üzerine sürün. Çatal yardımıyla şekerparelerinizin üzerinden geçip çizgiler oluşturun.
- Ardından kurabiyelerinizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar ortalama 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerinizin üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında tatlınızı dinlendirin. Tüm şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun!
