Etsiz Kadınbudu Köfte

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kadınbudu köfte, et severlerin favorisi bir tarif. Vejetaryen veya vegan beslenenler için ise uygun bir malzeme içeriğine sahip değil. Ancak, et tüketmeyenlerin de bu eşsiz lezzeti deneyimlemesi için harika bir çözüm var: Etsiz kadınbudu köfte tarifimiz!

Etsiz kadınbudu köfte, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için göz bebeği niteliğinde. İçeriğindeki farklı malzemelerle geleneksel tarifin tadını başarılı bir şekilde yakalayan bu alternatif, hem sofralarınıza renk katacak, hem de besleyiciliği ile beğeninizi kazanacak.

Klasik kadınbudu köfte tarifinden çok da farklı olmayan bu versiyon sayesinde et kullanmadan da benzer lezzeti elde edeceksiniz. Kıyılmış sebzeler, baharatlar, kırmızı mercimek ve bulgurun muhteşem uyumuyla hazırlanan etsiz kadınbudu köfte, damaklarınızı şenlendirecek. Şimdiden afiyet olsun!

 

Etsiz Kadınbudu KöfteTarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Adet Yumurta
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 Su Bardağı Bulgur
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 çay Kaşığı Kimyon

• Etsiz kadınbudu köfte bulamak için:
• 1 Su Bardağı Un
• 2 Adet Yumurta

• Etsiz kadınbudu köfte kızartmak için:
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Etsiz Kadınbudu KöfteTarifi Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın, üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. İyice haşlanıp püre olana dek pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
2. İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine 1/2 su bardağı sıcak su dökün ve streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Hazır olduktan sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.
3. Harcı hazırlamak için hafifçe ılınan mercimek püresini geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak dişleri, ince bulgur, yumurta ve baharatları ilave edip karıştırın.
4. Tamamen karıştıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp en az 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
5. Pişirmeden önce kadınbudu köfte şeklini verin. Bulamak için ayrı tabaklarda un ve çatal yardımıyla çırptığınız yumurtaları hazırlayın.
6. Kadınbudu köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayın ve kızgın sıvı yağda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
7. Etsiz kadınbudu köfte tarifi hazır. Yanında yoğurt ile sıcakken servise sunun. Afiyet olsun!