Ekşili Tavuk

Aydın'ın gizli kalmış lezzetlerinden ekşili tavuk, şu ana kadar denediğiniz tüm tavuk yemeklerini unutturacak lezzette. Bugün ne pişirsem diye düşündüğünüzde aklınıza ilk gelecek tariflerden biri olmayı hak ediyor.

Erik ekşisi ya da koruk suyuyla ekşi lezzetine kavuşan ve sarımsakla birleştiğinde lezzeti katlanan tavuk ekşileme olarak da bilinen bu tarifi deneyin ve yorumlarınızı bizimle mutlaka paylaşın.

Tüm lezzet sırları tarifimizde saklı. Afiyet olsun.

Ekşili Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Bütün Tavuk
• 3 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Su Bardağı Un
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 6 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Bardağı Erik Ekşisi

Ekşili Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bütün tavuğu,suyu ve tuzu düdüklü tencerede 40 dakika haşlayın. Bu işlemi normal tencerede biraz daha fazla su ve daha uzun sürede de yapabilirsiniz.
2. Haşlanan tavuğu tencereden çıkartın ve büyük parçalara kesin. Bu aşamada daha çıtır bir katman oluşması için tavuk parçalarının iyice süzülmesine dikkat edin. Tavuk suyunu da kenarda bekletin.
3. Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını una bulayıp sıcak yağın içinde önlü arkalı renk alana kadar kızartın.
4. Kızaran tavukları servis tabağına ya da geniş bir kaba alın. Tavada kalın yağın içinde salça,kimyon ve ince dilimlenmiş sarımsakları kavurup tavuk suyunu ekleyin.
5. Sosu orta ateşte koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin ve ocaktan almadan önce erik ekşisini ekleyin. Erik ekşisi yerine koruk ekşisi de ekleyebilirsiniz.
6. Kaynar haldeki sosu tavukların üstüne dökün, dilerseniz maydanoz yaprakları da ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.