Ekşili Pilav

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine mensup bir lezzet ile sizleri tanıştırmaya geldik. Ekşili pilav tarifi hem kolayca hazırlanabilmesi hem de muhteşem lezzetiyle bir kez denedikten sonra herkesin kalbini kazanacak. Bu nefis pilav, özellikle et yemeklerinin yanında servis edildiğinde harika bir uyumun göstergesi olmaya aday.

Ekşili pilavın ana malzemeleri siyez bulguru, ekşi ayran, salça ve taze yeşillikler. Taze yeşilliklerle pişirilen pilava ekşi yoğurtla yapılan ayran ekleniyor ve beraber pişirilerek leziz bir tat ortaya çıkıyor.

Ekşili pilav, özellikle kış aylarında besleyici ve farklı bir yemek arayanların favorisi olabilir. Baharatlar ve tuzlar kullanarak kişisel tercihlerinize göre bu yemeği lezzetlendirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Ekşili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1/4 çay Bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3/4 Su Bardağı Siyez Bulguru
• 2 Su Bardağı Su
• 1/4 Demet Dereotu
• 1/4 Demet Nane
• 1/4 Demet Maydanoz
• 3 Yaprak Asma Yaprağı
• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 3/4 Su Bardağı Su
• 1/4 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Ekşili pilav üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/4 Tatlı Kaşığı Nane

Ekşili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye yağı ekleyin ve üzerine soğanları ekleyin. Biraz pişirdikten sonra biberleri ekleyin.
2. Salçayı da ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurun. Siyez bulgurunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Suyu da ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra yeşillikleri ekleyin. Bir kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu biraz daha çekmesine izin verin.
4. Yoğurt ve suyu karıştırın. Güzelce çırpın.
5. Yoğurtlu karışımı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra 30 dakika kadar pişirin. Tereyağında yaktığınız toz kırmızı biber ve naneyi de ekleyin. Ekşili pilav hazır. Afiyet olsun!