Ege Usulü Karides Güveç
Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl menüde tarih, kültür ve doğanın bir buluşması olan Ege lezzetleri var! Yemeksepeti ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Ege lezzetleri menüsünde yer alan bu tarifi, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Ege'nin bereketli topraklarının ve köklü mutfağının simgesi olan, geleneksel olarak sağlıklı, sürdürülebilir ve Akdeniz tipi beslenme şeklini öne çıkaran Ege lezzetlerine siz de mutfağınızda yer verebilir ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine katkıda bulunabilirsiniz.
Karides güveç, balık lokantalarının geliştirdiği ve günümüzde neredeyse klasikleşmiş bir yemektir. Küçük kaplarda tek kişilik porsiyonlar olarak yapılsa da, bazen paylaşım için ortaya sunulur. Karides güveç, ev mutfaklarında pek sık görülmese de, deniz mahsulleri sunan meyhane ve balık lokantalarının klasikleri arasına girmiştir.
Ege Usulü Karides GüveçTarifi İçin Malzemeler- 40 Ml. Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 5 Diş Sarımsak
- 5 Adet Sivri Biber
- 4 Adet Domates
- 900 Gram Karides
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 130 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 40 Gram Tereyağ
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sırasıyla soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun.
- Doğranmış yeşilbiber ve domatesleri ekleyin. Kavurma işlemini sürdürün.
- Son olarak ayıklanmış karidesleri ekleyin ve tüm malzemeyi orta ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Karides karışımını güveç kaplarına paylaştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Yağı altı eşit parçaya bölüp peynirlerin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında peynir eriyip nar gibi kızarana kadar 3-4 dakika fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
