Condensed Milk

Yoğunlaştırılmış süt, sütün içindeki suyun kaynatılarak uçurulması demektir. Yabancı tariflerde çok sık karşımıza çıkan bir ürün fakat Türkiye'de kolay bulunan bir ürün değil. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif pek çok tatlıda kullanılır. Tatlılarda, dondurma ve çeşitli kahvelerin yapımına kadar sıklıkla karşımıza çıkar.

Condensed Milk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Litre Süt
• 2 Su Bardağı şeker

Condensed Milk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye süt ve şekeri alın. Süt yağlı olursa daha iyi kıvam alıyor. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Dibinin tutmaması için arada karıştırın. Sütün yarısından daha fazlası buharlaşıp kıvamı ve rengi koyulaşınca olmuş demektir. (Yaklaşık 1, 1 buçuk saat sürüyor.)
3. Yoğunlaşan sütü kavanoza alıp soğutun. Kapağını kapatıp buzdolabında 1 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.