Çikolatalı Mus
2023-09-20 19:03:33 - Yemeklik.com.tr
Bulut gibi dokusu, kremsi yapısı ile öyle güzel bir tatlı tarifi ki; yerken verdiği mutluluk anlatılmaz yaşanır cinsten! Yapımı da bir o kadar kolay. Daha ne olsun!
Çikolatalı Mus Tarifi İçin Malzemeler- Mus İçin:
- 2 Adet Büyük Boy Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Su Bardağı çiğ Krema
- 120 Gram Bitter çikolata
- 1/2 Paket Vanilin
- Üst Katmanı İçin:
- 1/4 Su Bardağı çiğ Krema
- 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
- 1/2 Paket Vanilin
- 60 Gram Beyaz çikolata
- Çikolatalı mus için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) çırpın.
- 3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun.
- 1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın.
- Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
- Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün ve düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta, krema karışımını ve vanilini ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Oda sıcaklığında soğumuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile dikkatlice karıştırın.
- Üst katmanı için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı , pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın.
- Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin.
- Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin.
- Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.