Bulgur Salatalı Patlıcan

Yaz sofralarının vazgeçilmezi patlıcan bu sefer nefis bir salata için kase görevi görüyor ve yenebilir olması sebebiyle bu salatanın hafifliğine hafiflik katıyor.

Patlıcanı ortadan ikiye bölüyor içini bir güzel oyuyoruz. Oyduğumuz patlıcanları bir güzel fırınlıyoruz. Oyduğumuz kısımlarından çıkarttığımız parçaları atıyor muyuz? Tabii ki hayır. Onları küp küp doğruyor ve soğanla kavuruyoruz. Kavrulan patlıcanlar bulgurla birleşiyor ve ılık bir salataya imza atıyorlar.

Yaz sıcaklarına iyi gelen yiyeceklerde bugün sofrada ılık patlıcan kasesinde bulgur salatası var. Tarifin videosunu sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.

Bulgur Salatalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Bostan Patlıcanı
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Toz şeker
• 1 Tutam Sarımsak Tozu

• Bulgur Salatası İçin:
• 1 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• 3 Dal Taze Nane
• 100 Gram Beyaz Peynir
• 1 Adet Domates
• 1 Yemek Kaşığı Ince Kıyılmış Dereotu

Bulgur Salatalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Patlıcanı ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla oyarak düzgünce çıkarın.
3. Patlıcanı, şeker, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağıyla ovun.
4. Ovduğunuz patlıcanları fırında 30 dakika pişirin.
5. Bulguru sıcak suda demleyin ve 10 dakika demini çekmesi için bekletin.
6. Oyarak çıkarttığınız patlıcanın içini küp küp doğrayın.
7. Soğanları da yemeklik doğrayın.
8. Geniş bir tavayı ısıtın ve ısınan tavada zeytinyağıyla soğan ve patlıcanları soteleyin.
9. Sotelenen patlıcanları bulgurla karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, taze nane, tuz ve karabiber ekleyin. En son beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
10. Pişen patlıcanların ilk sıcaklığını atması için bekletin ve hazırladığınız salatayı patlıcan çanaklarına doldurun.
11. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve süslemek için dereotunu yerleştirip servis edin. Afiyetler olsun.