Bonet Dessert

Eataly İstanbul Pastanesi (La Pasticcerria) tatlı menüsüne yeni eklenen bir güzel Bonet. Acıbadem kurabiyesiyle hazırlanan bir çikolatalı mus tarif ve görüntüsünü andıran pratik tatlı tarifini, Yemeklik.com.tr'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden not aldık, fotoğraflarını sizler için çektik.

Birbirinden lezzetli Eataly İstanbul tariflerine göz atmak isteyebilirsiniz.

Bonet Dessert Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Acıbadem Kurabiyesi (amaretti Cookies)
• 50 Gram Kakao
• 10 Adet Yumurta Sarısı
• 50 Ml. Rhum (şekerli Bir Içki)
• 700 Ml. Süt
• 50 Ml. Espresso Kahve

• Karameli için:
• 100 Gram Toz şeker

Bonet Dessert Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tatlının karameli için; küçük bir tencereye aktardığınız toz şekeri, kısık ateşte karamel halini alana kadar pişirin.
2. Hazır hale gelen karamel karışımını ısıya dayanıklı porsiyonluk tatlı kaplarının tabanına eşit olarak paylaştırın.
3. Acıbadem (amaretti) kurabiyelerini küçük parçalar halinde kırın.
4. Acıbadem kurabiye parçalarını; yumurta sarıları, süt, espresso kahve, kakao ve Rhum ile homojen bir kıvama ulaşana kadar karıştırın.
5. Tabanını karamel ile kapladığınız fırın kaplarına eşit olarak paylaştırdığınız tatlıları, fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Tatlı kaplarının yarısına gelecek kadar suyu fırın tepsisine aktarın. Krem karamel pişirir gibi 130 derece fırında, 45 dakika kadar pişirin.
7. Düşük ısıda pişen tatlıları fırından çıkartın ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
8. 8 saat kadar buzdolabında beklettiğiniz tatlıları, ters çevirerek servis tabaklarına aldıktan sonra bekletmeden ikram edin ve sevdiklerinizle paylaşın.