Ay Tatlısı

Balkanlara özgü bir karşınızdayız. Özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok iyi bildiği bir olan ay tatlısını hazırlamak o kadar kolay ki, inanamayacaksınız. İsmini şeklinden ötürü almış olan bu tarif hafifliğiyle sizi şaşırtacak. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen neredeyse tüm şerbeti emdiği için kurabiyeyle bisküvi arasında bir lezzeti var ve içerisinde yer alan süt tozuyla çok farklı. Üstelik de şaka gibi ama şerbetini pişirmiyorsunuz bile sadece suyla şekeri karıştırıp hop diye üstüne döküveriyorsunuz.

Kolları sıvayın ve süt tozlarını hazır edin, mutfağa girip ay tatlısı yapıyoruz.

Ay Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Yumurta
• 200 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi

• Şerbeti için:
• 3 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Dilim Limon

Ay Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ,kaynamaya bırakım. Kaynayınca limon dilimi ekleyip bir on dakika daha kaynatın.Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamur için un ve ceviz hariç bütün malzemeleri karıştırın.
2. Azar azar unu ilave edin.  
3. Ceviz içini ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru iki parçaya bölün. Silindir şeklinde uzatın,elinizle üstünü yassılaştırın. Bardağın ağzıyla yarım ay şeklinde keserek tepsiye yerleştirin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verin. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
6. İlk sıcağı çıkınca şerbeti yavaş yavaş üzerine gezdirin.
7. Şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun.