Arancini

İtalya'nın Sicilya bölgesine ait arancini tarifini kızarmış pirinç topları olarak tanımlamak mümkün. Çıtır çıtır dış kaplaması ve nefis iç harcıyla nefis bir ara sıcak kendisi. İtalya'nın içli köftesi de diyebiliriz onun için.

İç harcı kıymalı ve benzeri malzemelerle de yapılabilen arancini, pratikliğiyle ve farklı lezzetiyle favoriniz olacak. 

Hadi, hemen bu nefis tarifin detaylarına geçelim.

AranciniTarifi İçin Malzemeler

• Arancini topları için:
• 2 çay Bardağı Pirinç
• 4 çay Bardağı Su
• 1 çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1-2 Yemek Kaşığı Un
• Arancini dış kaplaması için:
• 1-1,5 çay Bardağı Galeta Unu
• 1 çay Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• Arancini içi için:
• 100 Gram Kaşar

AranciniTarifi Nasıl Yapılır?

1. Arancini için önce pirinci güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan pirinçlerin suyunu süzüp bir kaba alın.
2. İyice soğuduktan sonra üzerine yumurta, kaşar rendesi, tuz, baharatları ekleyin ve yoğurun. Kıvamı için gerekirse unu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
3. Elinizle büyük bezeler yapıp hamuru yassılaştırın ve ortasına kaşar dilimleri koyup kapatın.
4. Yuvarladığınız pirinç toplarını önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Arancini hazır. Afiyet olsun.