Zeytinyağlı Maydanozlu Bazlama
En pratik ekmek tariflerinden biridir bazlama. Mayalı hamuru yalnızca birkaç basit malzeme içerir; un,tuz ve su. Bu kadar kolay olmasına rağmen yenildiği her yemeği güzelleştirecek lezzete sahip ekmek çeşitlerinden biridir. Çoğunluklu olarak annelerimiz kahvaltı sofraları için sıcak sıcak yapmayı tercih etse de, gerek ana yemeklere eşlik etmesi için, gerekse de tost ekmeği olarak kullanılmak üzere de yapanları çoktur. Hızlı yoğurulan hamuru ve fırın gerektirmeden pişiriliyor olmasıyla her sofraya en az bir kez konuk olmuş, en sevilen tariflerden biridir.
Bugün sizlere klasik bazlama tarifinizden daha hafif ve lezzetli bir tarif hazırladık. Hamuruna taze maydanoz eklediğimiz bazlamaları, üzerine hem tat hem de doku vermesi için zeytinyağı ile buluşturduk. Ailenizle keyifle yiyebileceğiniz nefis bir tarif çıktı ortaya. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Maydanozlu Bazlama Tarifi İçin Malzemeler- 1 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 3 Su Bardağı Un
- 5-6 Dal Maydanoz
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Unu, tuzu ve kuru mayayı bir kasede karıştırın. Üzerine ılık suyu ilave ederek elinizle karıştırmaya başlayın.
- Hamur kıvam almaya başladığında yoğurmaya başlayın ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca, pürüzsüz kıvamda bir hamur haline gelene dek yoğurun.
- Hamurunuzu kaseye koyarak üzerini havluyla kapatın. Yaklaşık yarım saat boyunca oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen ve mayalanan hamurunuzu tekrar tezgaha alın. Üzerine incecik doğranmış maydanozları ilave ederek karışana kadar bir tur daha yoğurun.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçasını 1 santim kalınlığında olacak şekilde açın.
- Bazlamaları geniş bir fırın tepsisine birbirine dokunmayacak şekilde dizin. Üzerini bir havlu ile kapatarak oda sıcaklığında 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan ve iyice kabaran bazlamaları, kalın tabanlı yapışmaz bir tavada iki tarafı da hafifçe kızaracak şekilde pişirin.
- Pişen bazlamaların üzerine hala sıcakken zeytinyağı sürün ve doğranmış maydanoz ekleyin. İsterseniz kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta ile isterseniz akşam yemeklerinde ekmek niyetine tüketin. Afiyet olsun!
