Yumurtalı Nohut Ezme

Meze sofralarına yepyeni bir tarif ile giriş yapıyoruz. Doğunun bütün lezzetlerini ve acısını bir mezede birleştiren enfes yumurtalı nohut ezme tarifini denemeden geçmeyin. Tahin, isot, ceviz ve nohutun muhteşem kombinasyonu bir meze tarifi.

İster sabah kahvaltıda ister akşam yemeğinde meze olarak tüketilebilecek, rengi iştah açıcı, tadı çok lezzetli bu ezme tarifini denemek için sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyet olsun.

Yumurtalı Nohut Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 Su Bardağı Nohut
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Bardağı Tahin
• 1 Avuç Ceviz
• 1 Tatlı Kaşığı Isot
• 1 çay Kaşığı Toz Biber
• 1 Tutam Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağ

• Yumurta İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 2 Adet Yumurta
• 1 Tutam Tuz

• Üzeri İçin:
• 1 Avuç Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Yumurtalı Nohut Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ezme malzemelerini hepsini mutfak robotu ya da doğrayıcıdan pürüzsüz olana kadar geçirin. Karışımı geniş bir kaseye aktarın.
2. Yumurtalar için bir tavada tereyağını hafif renk alana kadar eritin, yumurtaları ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Son olarak tuz ekleyip ocaktan alın.
3. Sıcak yumurtaları ezmenin üzerine dökün ve spatula ile ezerek karıştırın. Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
4. Ezmeyi servis tabağına alın, üzerine biraz daha zeytin yağı gezdirip kızarmış ekmekle servis edin. Afiyet olsun.