Yumurtalı Çiğ Köfte

Urfa yöresine ait bu çiğ köfte inanılmaz lezzetli oluyor. Ön yargıyla yaklaşan herkesin bayılarak yediği bu köfte lezzetinin büyük kısmını içerisine bolca miktardan eklenen isottan alıyor. Yöresel bu lezzeti denemek için sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay Bardağı Köftelik Bulgur
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Bardağı Isot
• 1/2 Adet Limon
• 2 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1/2 Demet Taze Soğan
• 1/2 Demet Maydanoz

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur, isot, minik minik doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve limon bir tepsiye alın. Elinizi ara ara ıslatarak bulguru yoğurun.
2. Bulgur yumuşayınca limonları alın.
3. Ardından içerisine yeşillikleri de ilave ederek yoğurun.
4. Bir tavaya zeytinyağının bir kısmını alın. Yumurtaları çırparak pişirin.
5. Pişince yumurtayı köftenin üzerine ilave edin. Kalan yağı da ekleyerek güzelce yoğurun.
6. Bol yeşillikle servis edin. Afiyetler olsun.