Yudaneli Tost Ekmeği

Kahvaltılara çok yakışacak yudaneli tost ekmeği tarifi; doyurucu, besleyici ve enfes! Haydi sizi bu enfes ekmek tarifi için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin!

Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 225 Gram Ekmeklik Un
• 30 Gram Tereyağı (oda ısısında Bekletilmiş)
• 30 Gram Kahverengi şeker
• 3/4 Tatlı Kaşığı Tuz
• 105 Gram Süt
• 20 Gram Maya
• 60 Gram Un
• 60 Gram Su

Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ön maya için 20 gram maya, 60 gram un 60 gram su ile karıştırılır.
2. Yudane ise 55 gram su kaynatılıp içine 55 gram un ilave edilip altı hemen kapatılır, iyice karıştırılır. Hamur yapılır ve ön maya hazır olana kadar o da streçlenip oda sıcaklığında saklanır.
3. Bütün malzemelere yudane ufak ufak atılır ve maya ekleyip yoğurulur. 4-5 saat sonra silindir şeklinde yuvarlanıp şekil verilerek baton ekmek kalıbına aktarılır.
4. Daha sonra baton kalıpta iki katı yükselene kadar mayalandırma yapılır.
5. Yoğurduktan 4 - 5 saat sonra yoğurma kabıyla dolaba kaldırıp ertesi gün oda sıcaklığına gelince şekil verip baton kalıba alabilir, kabarana kadar dışarıda bekletip pişirebilirsiniz.
6. 180 derecede pişirilir. Görseldeki kalıp ölçüm 20×12×8. Afiyet olsun.