Yoğurtlu Kalburabastı
en gelenekseli karşınızda. ini tam çeken bir kalburabastı hazırlıyoruz. Üstelik içerisinde katı yağ yok ve kıvamı da mükemmel! Yoğurt, karbonat ve sıvı yağ sayesinde Bu muhteşem dokuya kavuşuyor, çay saatlerinizin en vazgeçilmez lezzetlerinden de birine dönüşüyor. Aman diyelim püf noktalarına dikkat! nın en güzel hali karşınızda! Çay saatlerinize, Ramazan ayında iftar sonrası çaylarınızın yanına çok yakışacak bu tarif. Yoğurtlu kalburabastı tarifimize davetlisiniz.
Yoğurt kullanmamızın sebebi yumuşacık bir dokusu olmasını sağlamak. Karbonat sayesinde de tam kıvamında kabarıyor. İçerisindeki sıvı yağ da onun hafif ve ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlıyor. Dilerseniz içerisine ceviz de ilave edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, ikramlıkların en lezzetlerinden biri olacak yoğurtlu kalburabastı imize buyur ediyoruz.
Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler- 1 çay Bardağı Yoğurt
- 1,5 çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Yumurta
- 4 Su Bardağı Un
- 1 çay Bardağı Irmik
- 1 Silme çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Silme çay Kaşığı Karbonat
- Şerbeti için:
- 3 Su Bardağı Su
- 3,5 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Dilim Limon
- İçi için:
- 100 Gram Ceviz Içi
- İlk olarak şerbet için şeker, su ve limon dilimini uygun bir tencereye alın.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpın.
- Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Rendenin ince tarafına koyup elinizle açtırın. İçine bir parça ceviz koyun.
- Hamuru yavaşça katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
- Bu şekilde bütün hamuru hazırlayın.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırında çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökün.
- Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. Şerbeti iyice çekip dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
