Yelpaze Patlıcan Kebabı

Efsane ve basit yapımlı bu kebap tarifine bayılacaksınız.

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Kebap için:
• 4 Adet Büyük Boy Patlıcan
• 400 Gram Dana Kıyma
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

• Sos için:
• 1 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları dikey bir şekilde ortadan ikiye kesip, şekil verip yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Diğer tarafta kıyma ile baharatları harmanlayıp karıştırın. Bu noktada en önemli şey güzel bir şekilde yoğurmaktır.
3. Sonra soğanları ince ince doğrayıp, karıştırdığınız kıymanın içine ekleyip bir daha karıştırın.
4. Patlıcanları sudan çıkarın, kestiğiniz bölgelere eşit şekilde kıymalı harcı koyun.
5. Sosu patlıcanların üzerine dökün. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin.