Yağlı Biber Turşusu
Turşu yapmak kolay ama işin en zor kısmı o neredeyse her yemeğin yanında afiyetle yediğimiz bu lezzetin olmasını beklemek. Gelin size biraz işin kolayından bahsedelim. Enfes turşular yemek için haftalarca beklemenize, ''Oldu mu, olacak mı?'' diye düşünmenize hiç gerek yok. Ocakta çok kısa bir pişirme işleminden geçip, yaptığınız en pratik turşulardan biri olacak yağlı biber turşusu tarifi karşınızda!
Bu tarifin en büyük özelliği buzdolabında bekliyor olması ve sadece 3-4 gün içerisinde hazır hale gelmesi. Elinizde mevsiminde toplanmış tazecik sivri (kıl) biberler varsa yemelere doyamayacağınız bir turşu yapımı için mutfağa davetlisiniz. Hadi o zaman! Çok kısa bir süre içerisinde yenmeye hazır olacak o enfes turşunuz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.
Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler- 1 Kg. Sivri Biber
- 7-8 Diş Sarımsak
- 1,5 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Sirke
- Biberleri yıkayıp güzelce temizleyin. Orta kısımlarına ince bir çizik atın.
- Bir tencerenin içerisine suyu aktarın. Üzerine sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayınca içerisine biberleri ve sarımsakları aktarın. Biberleri 5 dakika bu şekilde suyun içerisinde pişirin. Biberleri çıkarıp kavanozların içerisine doldurun ve üzerlerinde birkaç parmak boşluk bırakın.
- Ocaktaki suyu sarımsaklarla birlikte kepçe yardımıyla kavanozların içerisine aktarın. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatın ve ters çevirin.
- Hazırladığınız turşuları buzdolabına kaldırın ve bu şekilde 4 gün kadar dinlendirin.
- 4 günün sonunda turşunuz yemeye hazır! Afiyet olsun.
