Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği

Ekşi mayalı, düşük glutenli şahane bir ekmek yapalım hadi. Siyez unuyla hazırladığımız bu ev yapımı ekmek sofralarınıza çeşitlilik katacak. Afiyet olsun.

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Siyez Unu
• 350 Gram Su
• 120 Gram Maya
• 8 Gram Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 3 Yemek Kaşığı Kabak çekirdeği Içi
• 3 Yemek Kaşığı Ay çekirdeği Içi
• 1 Yemek Kaşığı Susam
• 1 Yemek Kaşığı Dövülmüş Brezilya Cevizi
• 1 Tatlı Kaşığı Chia Tohumu

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un, su ve mayayı karıştırıp 30 dakika bekletin.
2. Tüm tohumlar, tuz ve yağı koyup iyice yoğurun. Tost kalıbına hamuru koyun ve oda ısısında 5 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın.
3. 10-12 saat sonra fırını 250 C de ısıtın. Ekmeği dolaptan çıkarıp direk fırına koyun ve ısıyı 235 C ye düşürün. 20 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 220 dereceye indirip 20-25 dakika da bu şekilde pişirin.
4. Kızarınca kalıptan çıkarıp soğutun ve dilimleyin.