Terbiyeli İşkembe Çorbası
2023-09-16 23:32:15 - Yemeklik.com.tr
Mide rahatlatıcı etkisiyle öne çıkan çorbaların başında gelen işkembe çorbası, aynı zamanda oldukça çok besleyici bir .
Terbiyeli işkembe çorbası tarifini temizlenmiş bir işkembe edindikten sonra kolayca evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Not: "İşkembe tamam da ben daha fazla çorba çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri tüm çorba tariflerimizin olduğu çorba kategorimize doğru alalım: !
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler- 1 Kilogram Işkembe
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Yemek Kaşığı Un
- Haşlamak için:
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 6 Su Bardağı Su
- Terbiyesi için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- Servisi için:
- 1/2 çay Bardağı Sirke
- 4 Diş Sarımsak
- İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
- İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.
- Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayr bir kapta çırpın.
- Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
- Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!