Tel Şehriye Salatası

Sadece çorbada kullanarak tel şehriyeye haksızlık etmişim. Bol sebzeli tel şehriye salatasının tadına doyamadık. Haşlanmış havuç, bezelye, mısır, pancar ve bol yeşillik ekledim. Ballı hardallı bir salata sosu ile tüm lezzetler birleşti ve tek başına sofranın yıldızı oluverdi. Damak zevkine göre sebze çeşidi ve sostaki baharatlar değişiklik gösterse de denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tel Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Pilav için:
• 2 Su Bardağı Tel şehriye
• 3 Su Bardağı Sıcak Su
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Adet Mısır
• 2 Adet Havuç
• 1 Su Bardağı Bezelye
• 1 Adet Kırmızı Pancar
• 2 Adet Közlenmiş Biber
• 4 Dal Taze Soğan
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1/4 Demet Dereotu

• Sos için:
• 1/4 Su Bardağı Limon Suyu
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1/2 Tatlı Kaşığı Hardal
• 1 Tatlı Kaşığı Bal
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1/2 çay Kaşığı çekilmiş Tane Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

Tel Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta ateşte ısınan tencerede tel şehriye karıştırılarak renk aldırılır. Sıçrama olmaması için su eklemeden önce tencere bir süre ocaktan alınır.
2. Ilınan tenceredeki şehriyelere su, tuz ve zeytinyağı eklenip 7-8 dakika pişirilir. Yapışmaması için 5 dakika sonra karıştırılır.
3. Pişen şehriye büyük bir kaseye alınıp sebzeler eklenir. Salata sosu için tüm malzemeler karıştırılır.
4. Sos, sebzelerin üzerine dökülüp harmanlanır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.