Taze İncirli Galette
2023-09-21 10:03:21 - Yemeklik.com.tr
Birçok meyveyi yaz, kış mevsim farketmeden bulabiliyorken aynı durum ne yazık ki incir için söz konusu değil. Afiyetle yiyebilmek için yaz mevsiminin ortalarını beklemek gereken bu güzellik, ''keşke hep olsa da yesek'' denilecek, faydaları üzerine cilt cilt kitap yazılacak cinsten. Özellikle sindirim sistemini düzenlemesiyle tanıdığımız incir, kan şekerinin de dengelenmesinde de önemli rol oynuyor.
Tüm bunların yanında tuzlulara yakışarak tatları bambaşka seviyelere çıkarıyor. Özellikle keçi peyniriyle olan uyumundan tanıdığımız incirler bu kez tek başlarına harikalar yaratmak üzere sahneye geliyor. İncecik kıyır kıyır bir hamurla buluşan bu lezzet, damaklardaki lezzet şenliklerinin önderliğine geçiyor. Bu nefis deneyim için buyursunlar tarifimize.
Taze İncirli Galette Tarifi İçin Malzemeler- Hamuru için:
- 120 Gram Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 150 Gram Un
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 6 Yemek Kaşığı Soğuk Su
- İçi için:
- 6 Adet Incir
- 2 Yemek Kaşığı Esmer şeker
- Bir kabın içerisinde un, tuz ve şekeri karıştırın.
- İçerisine tereyağlarını ilave edin ve parmak uçlarınızla unlu karışıma yoğurmadan yedirmeye özen gösterin. Elinizle sıktığınızda toplanan ve hemen ardından dağılan bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edin.
- Unla tereyağı güzelce harmanlandığında suyu ilave edin ve karıştırın. Ardından yoğurmadan hamurunuzu toparlayın.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin.
- Çıkarıp iki pişirme kağıdının arasına hazırladığınız hamuru alın ve bir merdane yardımıyla inceltin.
- İncirleri dilimleyin ve kenarlarından boşluk kalacak şekilde orta kısmına incirleri dizin.
- Boşluk bıraktığınız kenarları içe doğru katlayın.
- İncirlerin üzerine esmer şeker serpin. Ardından pişirme kağıdıyla birlikte galetteyi fırın tepsisine aktarın ve 180 derecelik fırında incirler yumuşayıp hamur kızarana kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.